秋の味覚！栗！どうやって食べよう？前日の残り物で栗ご飯に美味しく大変身！二度美味しい！

現役ではありませんが、管理栄養士の資格は持っています。

でも、今日は主婦として書きたいと思います。

秋の味覚で連想するものの中に栗🌰がありますよね？

皆さんは栗をどうやって食べますか？

我が家では自分で購入となると、なかなか手が出せないでいますが、ありがたいことに栗をいただきました。

しかも今年に入って2回も…🥰

最初いただいた時は、半分を圧力鍋で蒸して、包丁で半分に割り、スプーンでいただきました😋

普通に蒸すよりも圧力鍋だと甘みが違う気がします。

とっても美味です。

残りの半分は、栗ご飯にしました。

皮を一つ一つ剥いて、炊飯器にお米といつもの水加減より少しだけ多めにセットして、そこへ少量の日本酒と、少しのお塩、皮をむいた栗を入れていつも通りに炊きます。

これだけで、美味しい栗ご飯になります😋

皮を剥くのは、手が痛くなるし、時間がかかりますが、美味しい栗ご飯を食べたら、そんなの吹っ飛ぶますね。

二回目にいただいた栗は、その方も人からもらったお裾分けで、しばらく冷蔵庫に入っていたとか…

少し痛んでいるところもあったので、少し味付けしたがいいかな？

と思い、いつもの思いつき、我流ですが、冷蔵庫に鳥のもも肉があったので、人参と栗も一緒に照り焼き風に煮込んでみました。

鳥もも肉3枚、

人参2本、

栗20個程度。

鳥もも肉に少量の塩とお酒をふり、サラダ油を適量ひいたフライパンでこんがり焼き目をつけたら、栗と乱切りにした人参をいれて、水をひたひたにいれて煮込みます。

材料に火が通ったら、お酒大さじ2ぐらい、

砂糖大さじ1ぐらい、

醤油大さじ2ぐらい、

みりん大さじ2ぐらい入れて、水分が少なくなるまで煮込みます。

出来上がり！

栗がお芋かと思ったぁ！

と子供達にも好評でした。

そして、次の日。

残ったおかずは、どうしようかなぁ？

と冷蔵庫を見ていたら、残った冷や飯もあるし、しめじとネギがあったので、炊き込みご飯風にチャーハンにしてみようかなって思いました。

前日のおかず残り、

しめじ1パック、

万能ネギ5〜6本、

冷や飯御茶碗5〜6杯程度。

まず、胡麻油をひいたふらいぱんで、しめじとネギを炒めます。

火が通ったら、冷や飯をレンジで温めて投入。

そして、昨日の残りのおかずも投入して炒めます。

最後にお醤油大さじ1〜2程度で味を整えて出来上がりです。

チャーハンだけど、炊き込み風の栗ご飯になりました。

見た目も美味しそううです。

なのにアップしようと出来上がりの写真が…

どこかに消えてしまいました😅

機械音痴って悲しい😭

美味しかったです。

家庭料理はレシピ通りじゃなくても、いいと思います。

失敗も成功の元！

思いつきで試してみるのもいいと思います。

あくまで個人的な意見、体験ですが、最後まで読んでいただきありがとうございます。

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あくまで我流ですが、また、ご縁がありましたら🧚

一期一会🌏

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もしかしたら子育て中の方にもためになるかもしれません

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