簡単！しかもヘルシー！種ごと食べれる！子供達も大好き！我が家のピーマンの肉詰め！

現役ではありませんが、管理栄養士の資格を持っています。

ですが、今日は主婦として？

母として？

書きたいと思います。




ピーマンの肉詰め。

ピーマンは嫌いだけれど、肉詰めにしたら子供たちも大好き！

って家庭が多いと思います。

ピーマンは種ごと食べれるって知ってますか？

捨ててる人が多いんじゃないかと思います。

捨てるなんてもったいないです。

栄養たっぷりだし、残飯も減らせるしで、一石二鳥です。

ひき肉300グラムぐらい、

ピーマン8〜10個ぐらい、

厚揚げ1パック、

玉ねぎ1個、

卵1個、

小麦粉、

塩小さじ３分の1程度、

サラダ油適量、

味付けは、

酒、

醤油、

みりん

塩とひき肉、

みじん切りにした玉ねぎ、

卵、

厚揚げを手で潰しながらこねます。

塩とひき肉を最初に粘りが出るまでこねてから、他の材料を混ぜた方が美味しいらしいですが、私はめんどくさがりなので全部一緒に混ぜています（笑）

ピーマンを縦半分に切ります。

ここで、ひき肉を詰めやすいように、種などをとるのですが、種にも栄養がたっぷりなので、このまま私は使います。

時間がある時はとった種の部分をみじん切りにして、ひき肉の中に一緒に混ぜます。

どちらでもいいと思います。

ピーマンの中に小麦粉をふります。

小麦粉は混ぜたひき肉がくっつきやすいようにするためです。

ピーマンにこねたひき肉を詰めていきます。

私はフライパン2つで作るのですが、フライパンにサラダ油を適量入れて、ひき肉を詰めながら並べていきます。

ピーマンを下にして、中火〜強火で、ピーマンに少し焼き目がつくまで火を通します。

火が通ったら、ひっくり返して、少し焼き目がつくまで。

焼き目がついたら、蓋をして弱火〜中火で中まで火が通るまで。

火が通ったら、一つのフライパンに対して、

酒大さじ1程度、

醤油大さじ3程度、

みりん大さじ3程度入れます。

コッテリ甘めにしたい方は、みりんじゃなくて砂糖にされるといいいと思います。

調味料全体が混ざって絡んだら、ピーマンが下になるようにひっくり返し、スプーンなどで、タレをまわしかけながら、タレが少なくなるまで、煮込んで出来上がり😋

子供たちもだーいすき。

ピーマン嫌いな子も食べれるかも？

ピーマンの種も気にならないと思いますよ。

一度試してみてください。

私は、和風で醤油と味醂でしていますが、好みで、デミグラスソースでも、簡単にケチャップとかでもいいと思います。

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

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あくまで我流料理ですが、またご縁がありましたら🧚

一期一会🌏

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