現役ではありませんが、管理栄養士の資格は持っています。
でも、今日は主婦として書きたいと思います。
秋の味覚で連想するものの中に栗🌰がありますよね?
皆さんは栗をどうやって食べますか?
我が家では自分で購入となると、なかなか手が出せないでいますが、ありがたいことに栗をいただきました。
しかも今年に入って2回も…🥰
最初いただいた時は、半分を圧力鍋で蒸して、包丁で半分に割り、スプーンでいただきました😋
普通に蒸すよりも圧力鍋だと甘みが違う気がします。
とっても美味です。
残りの半分は、栗ご飯にしました。
皮を一つ一つ剥いて、炊飯器にお米といつもの水加減より少しだけ多めにセットして、そこへ少量の日本酒と、少しのお塩、皮をむいた栗を入れていつも通りに炊きます。
これだけで、美味しい栗ご飯になります😋
皮を剥くのは、手が痛くなるし、時間がかかりますが、美味しい栗ご飯を食べたら、そんなの吹っ飛ぶますね。
二回目にいただいた栗は、その方も人からもらったお裾分けで、しばらく冷蔵庫に入っていたとか…
少し痛んでいるところもあったので、少し味付けしたがいいかな?
と思い、いつもの思いつき、我流ですが、冷蔵庫に鳥のもも肉があったので、人参と栗も一緒に照り焼き風に煮込んでみました。
鳥もも肉3枚、
人参2本、
栗20個程度。
鳥もも肉に少量の塩とお酒をふり、サラダ油を適量ひいたフライパンでこんがり焼き目をつけたら、栗と乱切りにした人参をいれて、水をひたひたにいれて煮込みます。
材料に火が通ったら、お酒大さじ2ぐらい、
砂糖大さじ1ぐらい、
醤油大さじ2ぐらい、
みりん大さじ2ぐらい入れて、水分が少なくなるまで煮込みます。
出来上がり!
栗がお芋かと思ったぁ!
と子供達にも好評でした。
そして、次の日。
残ったおかずは、どうしようかなぁ?
と冷蔵庫を見ていたら、残った冷や飯もあるし、しめじとネギがあったので、炊き込みご飯風にチャーハンにしてみようかなって思いました。
前日のおかず残り、
しめじ1パック、
万能ネギ5〜6本、
冷や飯御茶碗5〜6杯程度。
まず、胡麻油をひいたふらいぱんで、しめじとネギを炒めます。
火が通ったら、冷や飯をレンジで温めて投入。
そして、昨日の残りのおかずも投入して炒めます。
最後にお醤油大さじ1〜2程度で味を整えて出来上がりです。
チャーハンだけど、炊き込み風の栗ご飯になりました。
見た目も美味しそううです。
なのにアップしようと出来上がりの写真が…
どこかに消えてしまいました😅
機械音痴って悲しい😭
美味しかったです。
家庭料理はレシピ通りじゃなくても、いいと思います。
失敗も成功の元!
思いつきで試してみるのもいいと思います。
あくまで個人的な意見、体験ですが、最後まで読んでいただきありがとうございます。
よかったら自己紹介ページもみてくれると嬉しいです。
そして、公式ラインのお友達登録してくださると嬉しいです。
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あくまで我流ですが、また、ご縁がありましたら🧚
一期一会🌏
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もしかしたら子育て中の方にもためになるかもしれません
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